Финансовый директор для ресторана — без офиса, отпусков и лишних расходов
Почему прибыль на бумаге, а на счёте — пусто?
Официанты дарят скидки «от души», а вы не понимаете, сколько теряете
Фудкост съедает всё, что вы заработали
Выручка идёт, а денег как не было, так и нет
Получите экспресс-аудит ресторана — бесплатно покажем, где теряются деньги
Оставь заявку
На экспресс-разбор для вашего ресторана
Один день
из жизни ресторатора:
из жизни ресторатора:
10:15
Поставщик требует оплату, а денег нет
12:40
Официант удаляет блюдо и забывает сказать
16:20
«Постоянный гость» получил скидку 100% на бар
19:50
Зарплаты рассчитаны в Excel без учёта смен, ФОТ
Сегодня 30-е число месяца
Отчёт в плюсе, а деньги не бьются
Обучаем команду, кто за что отвечает и как не сливать прибыль
Создаём отчёты и план-факт аналитику, понятную даже без бухгалтера
Подключаем iiko / Excel / iikoWeb и настраиваем удобный учёт
Проводим аудит: фудкост, скидки, ФОТ, списания, опасные операции
Что делаем:
Узнали себя?
Тогда читаем дальше
Тогда читаем дальше
Даём результат каждую неделю. Без воды. Только цифры.
Что не видно в ваших отчётах
Как вернуть прибыль под контроль
Где вы теряете деньги каждый день
Заполните короткую форму — и мы покажем:
Получите экспресс-разбор для вашего ресторана
Этапы: как возвращаем вашу прибыль и контроль
- Проводим диагностику: где теряются деньги (фудкост, списания, скидки, ФОТ)
- Проверяем структуру учёта и устраняем критические дыры
- Создаём рабочие отчёты и вы впервые видите правду в цифрах
Аудит и «разминирование»
Месяц 1
- Внедряем KPI по ролям: кассиры, шеф, управляющий
- Оцифровываем закупки, персонал, акции
- Команда начинает работать на прибыль, а не «по привычке»
Прозрачность и эффективность
Месяц 3
- Владелец управляет, а не тушит пожары
- Инструменты BI и OLAP для мультиформатных заведений
- Финансовая модель: прогноз, сценарии, точки роста
Масштабирование и рост
Месяц 4+
- Начинает срабатывать система: потери снижаются, деньги возвращаются
- Обучаем команду: объяснительные, лимиты, права доступа
- Настраиваем план-факт и контрольные точки (OLAP, ABC, скидки, инвентарь)
Настройка контроля и дисциплины
Месяц 2
3 факта, которые не дадут пройти мимо
А ещё попробуйте его найти
Финансовый директор в штате стоит от 250 000 ₽ в месяц
Без магии. Только цифры и контроль
Мы возвращаем 150−400 тыс. ₽ уже в первый месяц
В среднем — 352 000 ₽ с каждой точки
В 55 ресторанах, которым мы провели аудит, было потеряно 19 410 000 ₽
Сколько стоит вернуть себе упущенные деньги:
Оставить заявку
Настройка базовой отчётности и контрольных точек
Финансовая диагностика по ключевым зонам: фудкост, списания, скидки, ФОТ
Подключение к системе учета (iiko / iikoWeb / Excel)
Подходит для тех, кто хочет быстро разобраться, где теряются деньги
от 70 000 ₽ / мес
Базовый старт
Оставить заявку
Настройка KPI, работа с командой, оптимизация расходов
Настройка OLAP / BI, контроль скидок, зарплат, TTK и закупок
Регулярная аналитика, отчеты и план-факт
Для тех, кто хочет прозрачную прибыль и системный рост
от 90 000 ₽ / мес
Управление + рост
Оставить заявку
Команда аналитиков под ключевые направления
Анализ и сведение данных по точкам
Мультиформатная финансовая модель
Подходит для сетевых игроков и управляющих компаний
Индивидуально
Сети и Франшизы
В среднем мы возвращаем 150−400 тыс. ₽ уже в первый месяц. Без магии. Только цифры и контроль.
Если не помните или не знаете — значит, точно теряли
А теперь — простой вопрос:
Когда в последний раз вы точно знали: сегодня мы заработали?
Оставить заявку на разбор
Как могут выглядеть
ваши цифры
ваши цифры
Реальные кейсы: как мы возвращаем сотни тысяч
406 удалений блюд без списаний, 258 отмен пречека. После настройки контроля: махинации прекратились, потери сократились на 200.000 ₽ уже в первый месяц.
Фудкост превышал норму на 4,5%, бар продавал в ноль. После аудита ТТК и цен — прибыли вернулись, контроль установлен, бар стал прибыльным.
ФОТ 39%, зарплаты считались вручную. Внедрили автоматический учёт, тепловую карту, KPI по сменам. Через 2 месяца ФОТ пришёл в норму без увольнений.
Алкоголь, фритюр и еда сотрудников списывались в одну статью. После разделения, лимитов и контроля — списания стали прозрачными, минус 500.000 ₽ потерь.
Официанты вручную выдавали «скидку 40%» по собственному усмотрению. За месяц сумма скидок составила 203.000 ₽. За год — 2,4 млн ₽. Причины не фиксировались, отчёты — туман, бар работал «в минус». После внедрения автоматических акций по картам и контроля через KPI: хаос остановлен, скидки стали управляемыми, прибыль — прозрачной.
Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с тем, что мы используем cookies 🍪
Окей