У 7 из 10 ресторанов в январе кассовые разрывы, а НДС 22% снижает маржу еще на 3–5 п.п. Разберем, как пережить январь, пересчитать модель и удержать деньги
Январь забирает до четверти прибыли. 2026 заберёт больше.
Регистрируйтесь сейчас и получите:
Секретная таблица “План без кассовых разрывов” — Реальный шаблон Excel, по которому топ-рестораны планируют поступления и выплаты. — Помогает пережить январь без долгов и задержек.
GO-лист “Что должен видеть владелец каждый день” — Чек-лист с ключевыми цифрами, без которых нельзя управлять бизнесом.